Единственно
верным путем сохранения здоровья является сбалансированное питание животной и
растительной пищей. Особенно важно для здоровья детей горячее питание,
благодаря которому вырабатывается достаточное количество кишечных гормонов и
ферментов, участвующих в пищеварении.
Всем любителям быстрых перекусов следует помнить, что холодная
пища в желудке не задерживается, а спускается в кишечник, где ее «поедают»
обитатели условно-патогенной и патогенной микрофлоры. Поэтому после холодного
перекуса может
появиться вздутие живота, газообразование и брожение. Еще одна категория тех, кто увлекается холодной едой, - это сыроеды,
противники всякой термообработки, которая, по их мнению, разрушает все полезные
микроэлементы в продуктах. Однако если у человека есть проблемы с желудком,
гастрит или язва, холодная пища с большим количеством плохо перевариваемой
клетчатки может отправить его прямиком в больницу. По мнению экспертов ВОЗ, пренебрежение горячей пищей
обойдется организму в 8 лет жизни, что лишь на пару лет меньше, чем курение. Конечно, не все блюда требуют нагревания перед употреблением.
Остановимся на тех, где без термической обработки никак не обойтись: · Супы и бульоны.
Приготовленные из мяса, овощей и специй супы или бульоны могут быть очень
питательными. В нагретом виде они помогут успокоить пищеварительную систему и
укрепить иммунную. · Постные белки.
Курица и рыба очень важны для построения и восстановления тканей в организме. В
приготовленном, теплом виде они легче усваиваются и более питательны. · Продукты с
крахмалом. В разогретом виде они могут улучшать пищеварение, уменьшать
воспаления и снижать риск рака толстой кишки. Резистентным (устойчивым)
крахмалом богаты цельные злаки (коричневый рис, овес, ячмень) и бобовые
(фасоль, чечевица, горох). Какой
должна быть температура потребляемой пищи? Каждый выбирает для себя комфортный
температурный режим. А вообще диетологи
рекомендуют употреблять пищу и напитки при комфортной температуре 20-24
градуса. В любом случае помним главное правило, что пища должна доставлять
удовольствие. Приятного и здорового аппетита!
| 
